工場ができるまで

第3話:高松でトレーニング編

新工場の稼働準備をしながら、僕自身の醸造トレーニングも兼ねて香川県高松のブルワリーで仕込みをさせてもらいましたブルーミンが導入したアメリカ「DYM社」の醸造設備を輸入しているファーマーズさんが運営するブルワリーです同じメーカーの設備ということで、もちろん勝手も似

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第2話:新工場ができるまで②

2021年秋。続々と設備が到着次々と運び込まれるタンクたち憧れの設備を目の当たりにした喜びとか、後には引けない実感とか込み上げてくる気持ちは色々あるけど、まずは目の前の現場に集中「あれ?確かに、ここはこうするって打ち合わせたけど、現場レベルで見たらこっち

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第1話:新工場ができるまで①

新工場の場所は、氷見市が運営する工業団地「ベンチャースペース氷見」の一角「Beer Café ブルーミン」から車で15分くらいの山の中にあります約50坪の建屋、天井高は3メートル賃貸契約直後2020年夏。初めて見た時は広いなと思っていたけど、準備を進めていくにつ