新工場の場所は、氷見市が運営する工業団地「ベンチャースペース氷見」の一角
「Beer Café ブルーミン」から車で15分くらいの山の中にあります
約50坪の建屋、天井高は3メートル
2020年夏。初めて見た時は広いなと思っていたけど、
準備を進めていくにつれて段々と、スペースがギリギリなことに気付いてきました
各機材の配置予定はこんな感じ
1000リットル仕込み用のブルーハウスに、コールドリカータンク、ホットリカータンク。
発酵タンクは4本。チラーにプレハブ冷蔵庫にボイラー、樽洗浄機、麦芽粉砕機。
ちゃんと収まるのか？収まるよね？
作業用の導線も図面上は確保できてるよね？
「Beer Café ブルーミン」の店内に作った醸造室とは、サイズ感や仕組みが全然違うこともあって ドキドキしながら納品を待つ2021年の秋でした (つづく)
– 新工場エピソードまとめ –
第1話：新工場ができるまで①
第2話：新工場ができるまで②
第3話：高松でトレーニング編
第4話：新工場で初仕込み
第5話：今年は「お試し定期便」